Les années se suivent mais ne se ressemblent pas, dit -on ! En effet, en cette année 2004, les vendanges ont retrouvé leur date de prédilection, la fin septembre. Dame météo a cependant causé quelques soucis à nos viticulteurs : nuits fraîches durant la période de floraison, humidité en juillet et août et par conséquent, un oïdium triomphant dans de nombreuses parcelles.
Après
cet été désespérant, la récolte s’annonçait sous de mauvais augures. Mais voici
que fin août et pendant une dizaine de jours début
septembre, dame météo ayant retrouvé ses esprits, nous gratifié d’un chaud
soleil et d’un vent du Nord qui ont contribué à une bonne maturité des raisins
et stoppé pourriture et autres maladies.
Conséquence de ce caprice inattendu de la nature, des raisins très sucrés ; on parle de moûts titrant de 12° à 12°5 et des acidités normales.
C’est donc le 24 septembre qu’a été fixé le ban de vendanges en Côtes de Nuits, appellation récoltée sur la commune de Comblanchien, pour les vignes plantées en pinots noirs.
Aujourd’hui,
lundi 27 septembre, j’ai choisi de rendre visite au domaine Daniel Durand.
Son exploitation viticole s’étend sur un peu plus de
deux hectares sur le territoire communal dans les climats suivants : Es
Polleuses, aux Montagnes, les Grandes Vignes, les Boulardes pour l’appellation
Cotes de Nuits Villages, aux Caïottes et à la Trelle
pour l’appellation Bourgogne. A l’extérieur de la commune, le domaine est
propriétaire à Corgoloin en Cotes de Nuits Villages, et dans
la Côte de Beaune à Ladoix, et à Savigny les Beaune
A la tête de l’exploitation, Daniel 61 ans, son épouse Christiane 58 ans et leur fils Nicolas 35 ans.
Ce matin, le temps est maussade, un peu brumeux. Le ciel est
chargé, mais Daniel m’assure qu’il ne va pas pleuvoir. Effectivement ses dires
se confirmeront au fil de la
journée.
La fraîcheur et la petite rosée n’altèrent pas la bonne humeur d’une quinzaine
de vendangeurs qui s’activent aux Caïottes. Ils sont originaires de la proche
région, voir du village, et comme de tous temps, lorsqu’on est en pays de
connaissance, rigolades et plaisanteries fusent de temps à autres, au
sacro-saint casse-croûte par exemple, moment apprécié
des vendangeurs.
Au bout de la vigne, à une coupure plus précisément, la parcelle étant très longue, juchés sur la remorque attelée au tracteur, Daniel et Nicolas, à chaque hotte déversée, trient méticuleusement la récolte, en jetant les quelques grappes flétries ou desséchées par les foyers de maladies ou abîmées par quelques grêlons des orages du 17 juillet et 24 août.
Dans
l’ensemble, c’est une belle récolte qui contient toutes les qualités nécessaires
pour faire un millésime largement acceptable. Qui y
aurait pensé, il y a cinq ou six semaines !!
Jacky Cortot
Domaine Daniel Durand
Grande rue
21700 Comblanchien
Téléphone 03 80 62 94 61
Fax 03 80 62 75 66
E- mail d.durand@cerb.cernet.fr